باقالی پلو
باقالی پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که در میان ایرانیان به عنوان یک غذای مجلسی پر طرفدار و خوشمزه شناخته می شود.
این غذای خوشمزه تقریبا شبیه به زرشک پلو می باشد ، با این تفاوت که بجای زرشک پلو از باقالی پلو در کنار خورش مرغ استفاده می شود.
این مقدار موادی که گفتیم برای چهار نفر در نظر گرفته شده. با آموزش تهیه باقالی پلو با مرغ با زرین کشت همراه باشید.
مواد لازم باقالی پُلو با مرغ
- سیر ۳ حبه
- برنج ۳ پیمانه
- باقلا ۲ پیمانه
- پیاز متوسط ۱ عدد
- ران یا سینه مرغ ۴ تکه
- روغن مایع به اندازه کافی
- شوید تازه یا خشک ۲ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ
مرحله اول
برای تهیه باقالی پلو با مرغ ابتدا در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا کمی داغ شود.پپیاز را نگینی خورد میکنیم و در قابلمه ای که از قبل داغ کردیم میریزیم تا پیاز طلایی رنگ و سبک شود.
بعد از جدا کردن پیاز ها از قابلمه مرغ ها را سرخ میکنیم.
سپس سیرها و پیاز های سرخ شده و زعفران دمکرده و مقداری آب را به مرغمان اضافه میکنیم و میگذاریم مرغ ها بپزد.
مرحله دوم
در این مرحله در یک قابلمه آب میریزیم و میگذاریم جوش بیاد.در بین این فاصله برنج ها را میشوریم و به آب در حال جوش شوید و برنجمان را اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه زمانی که گره های برنجمان باز شد باقالی های نصف شده را به آن اضافه و دوباره بعد از چند دقیقه آن ها را آبکشی میکنیم (به هیچ عنوان درب قابلمه را در این مرحله نمیگذاریم)
مرحله سوم
برای ته دیگ میتوانید از سیب زمینی یا نان لواش استفاده کنید. برنج ها را درون قابلمه بریزیدو بگذارید تا دم بکشد و بعد از ده دقیقه الی یک ربع به برنجمان کره اضافه میکنیم.
مرحله آخر
باقالی پلو را در دیس می کشیم و باقی زعفران دم کرده را نیز با مقداری از باقالی پلو مخلوط می کنیم.
و برای تزئین روی باقالی پلو در دیس می ریزیم و مرغ را نیز در کنار دیس یا در ظرفی می گذاریم و این غذای لذیذ را نوش جان کنید.
و در آخر:
همه ما می دانیم که کیفیت برنج در تهیه غذاهای ایرانی تاثیر زیادی دارد. فروشگاه برنج زرین کشت با بهره‌گیری از کارشناسان با تجربه و انتخاب با کیفیت‌ترین انواعِ برنج از مزارعِ درجه‌‌یک، و برنج‌کاران زبردستِ سه استانِ شمالی کشور، مازندران، گیلان و گلستان برنج ناب ایرانی را دستچین نموده و با حذف واسطه‌ها، با بهترین قیمت به دست شما هموطنان عزیز در سراسر کشور می‌رساند.
برای خرید برنج ایرانی از فروشگاه برنج زرین کشت دیدن فرمایید.
همچنین می توانید برنج های مرغوب ایرانی ما را از سایت دیجی کالا و با سلام هم خریداری کنید.
همچنین برای اطلاع از تخفیفات خرید برنج عمده زرین با ما در ارتباط باشید.
