دسته‌بندی نشده

برنج اصلی یا تقلبی

برنج اصلی

تفاوت برنج اصلی با برنج تقلبی

چگونگی شناسایی برنج تقلبی حاوی پلاستیک

کشور چین بزرگترین صادر کننده برنج است و سالانه بیش از 200 تن برنج به کشورهای مختلف جهان صادر می کند

اما متاسفانه در این کشور که بسیاری از محصولات شبیه سازی می شود ، برخی تقلب ها در صنایع غذایی رخ می دهد

و علاوه بر برنج اصلی، نوع پلاستیکی آن نیز تولید و به کشورهای دیگر صادر می شود.

تشخیص برنج تقلبی

اما چرا راه های تشخیص برنج اصلی از تقلبی را در این مطلب آورده ایم زیرا بعضی از کارخانه های چینی برنج های تقلبی درست می کنند

که مخلوط نشاسته و پلاستیک هستند و برای سلامتی بسیار مضر است و باعث ابتلای انسان به انواع بیماری ها از جمله مشکلات گوارشی و حتی سرطان می شود.

چینی ها این برنج پلاستیکی را به بهترین شیوه قالب می زنند و به آن عطر برنج اضافه می کنند که باعث شباهت باورنکردنی به برنج اصلی می شود.

در سال های اخیر اخبار زیادی درباره وجود برنج تقلبی در کشورمان شنیده ایم بنابراین لازم است نحوه تشخیص این نوع برنج را از نوع اصلی آن بدانیم تا در خرید اشتباه نکنیم.

برای تشخیص برنج اصل از برنج تقلبی اینگونه عمل کنید

سوزاندن برنج :

اگر برنجی خریدید و شک داشتید که تقلبی هست یا نه. این روش را امتحان کنید:

مقدار کمی برنج رو روی آتش بگذارید؛ اگر مشاهده نمودید که به سرعت می سوزد و از آن بوی پلاستیک بلند می شود،

این وضعیت نشان می دهد که برنج اصلی نیست و برای سلامتی بسیار زیان آوراست.

ظرف پر از آب برای تشخیص برنج اصلی :

داخل ظرف پر آب مقداری برنج بریزید اگر برنج ها کف ظرف باقی ماندند برنج اصلی می باشند.

کوبیدن در هاون برای تشخیص برنج اصل از تقلبی :

مقداری برنج در هاون بریزید و بکوبید . اگر برنج کاملا خرد شد اصل و با منشا آلی است اما اگر خرد نشد و هسته زرد رنگ داشت برنج تقلبی است.

قرار دادن در نور خورشید برای تشخیص برنج اصل :

برای چند روز مقداری برنج را داخل ظرف در بسته مقابل نور خورشید قرار دهید اگر سالم ماند برنج تقلبی است اما اگر کپک زد برنج اصل می باشد.

راه های تشخیص برنج اصل از برنج تقلبی:

برنج اصلی عطر خوشبو دارد و از نظر اندازه دانه  از نمونه های پاکستانی و هندی کوتاه تر است و رنگی سفید و شیری دارد

برنج اصل ایرانی چه ویژگی دارد؟

یکدست بودن برنج:

برنج خوب ایرانی حتماً باید یکدست باشد. برای تشخیص یکدست بودن مقداری از برنج را در کف دست خود بریزید و با دقت به آن نگاه کنید.

دانه های برنج نباید اندازه و رنگ و شفافیت متفاوتی داشته باشند. اگر هر یک از این موارد در برنجی وجود داشته باشد، برنج مخلوط شده و یکدست نیست.

روش دیگر :مقداری برنج را روی یک ظرف یا سطح شیشه ای بریزید و نوری مانند نور گوشی به آن بتابانید و با دقت به دانه ها نگاه کنید اگر میزان شفافیت آن ها متفاوت بود ، برنج مخلوط شده است.

خشک بودن برنج خوب:

برنج خوب ، باید خوب خشک شده باشد. برنجی که به درستی خشک نشده باشد، به اندازه ی کافی سفت نشده و اصطلاحاً پوک است.

برای تشخیص خشک بودن برنج آن را زیر دندان بگذارید و فشار دهید. برنج خوب نباید راحت بشکند و خرد شود.

برنجی که خوب خشک شده است هنگام پخت و دم کشیدن ، خوب قد میکشد و به دلیل خشک بودن، به راحتی از آب موجود در دیگ رطوبت جذب میکند و ری می کند.

بی بند بودن برنج خوب ایرانی:

برنج بی کیفیت بندهای عرضی دارد اما دانه های برنج خوب، یکپارچه و بدون بند و ترک است.

بند دار شدن برنج به دلیل قرار گرفتن دانه های برنج در معرض باد یا هوای سرد بعد از خروج از کارخانه ی شالیکوبی است.

برای تشخیص بند دار بودن برنج ، برنج را با انگشت شست و اشاره نگه دارید و با ناخن انگشت شست فشار دهید، اگر راحت خرد و شکسته شد برنج بی کیفیت و بند دار است.

نیمه بلوری بودن برنج خوب ایرانی:

برنج خوب ایرانی رنگی نیمه شفاف یا نیمه بلوری است اما برنج های خارجی کاملاً شفاف اند.

عطر و طعم برنج ایرانی:

برنج خوب ایرانی عطر و طعم خاصی دارد . برای تشخیص عطر برنج مقداری برنج را بین دو کف دست بریزید و در آن ها کنید.

در این صورت باید بوی آن به مشامتان برسد. برخی افراد به برنج های بی کیفیت مقداری گرد برنج اضافه می کنند که عطر برنج ایرانی را بگیرد.

برای تشخیص این شگرد مقداری برنج بردارید و به آن فوت کنید و سپس داخل دهان خود بگذارید. اگر طعم مطبوعی ندارد آن برنج،خوب نیست.

تشخیص برنج اصل ایرانی:

برنج را در ظرفی خیس کنید تا برای چند روز بماند.اگر بعد از گذشت 4 الی 5 روز برنج کپک زد برنج اصل است اما اگر کپک نزد غیر اصل است.

مضرات مصرف برنج تقلبی

شاید برای همه ما این سوال پیش آید، که اگر برنج مصرفی ما تقلبی باشد، ممکن است چه اتفاقی برای بدن ما در طولانی مدت بی افتد و مصرف برنج تقلبی،

چه مضراتی می تواند داشته باشد که در ادامه به این موضوع خواهیم پرداخت.

برنج‌های تقلبی در بازار دارای قیمت بالاتری نسبت به برنج‌های معمولی است، که دلیل آن نیز اسانس اضافه شده به آن می‌باشد.

این اسانس به طور کلی برای بدن انسان بسیار مضر است و طبق پژوهش‌های انجام شده خوردن مقداری از این برنج تقلبی مانند خوردن یک کیسه پلاستیکی می‌باشد

که هضم آن برای بدن کاری بسیار سخت بوده و مصرف پی‌در‌پی آن باعث آسیب‌های جدی به بدن فرد، همچون بیماری‌های گوارشی و در نهایت سرطان خواهد شد.

نوع دیگری از برنج که ممکن است برای بدن مضراتی داشته باشد، برنج تراریخته است که آن را در ادامه تعریف و راه تشخیص آن را نیز خواهیم گفت.

سخن آخر

برنج یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی همه ما محسوب می‌شود زیرا می‌تواند به خوبی سیر کند و یک وعده غذایی کامل محسوب شود.

برنج یکی از غذاهای محبوب ایرانیان در طول تاریخ بوده است و کیفیت و عطر و طعم آن بسیار مهم است.

اما در بازار به دلیل واردات غیر قانونی که در کشور انجام شده است برنج اصلی و تقلبی زیادی وجود دارد که تشخیص آن‌ها دارای اهمیت زیادی می‌باشد. بنابراین مهارت تشخیص برنج اصل از تقلبی، می‌تواند به شما کمک کند که خریدی اصولی و درست انجام داده و بتوانید غذایی با عطر و طعم دلچسبی داشته باشید.

از کجا برنج مرغوب ایرانی اصل خریداری کنیم؟

مجموعه‌ی زرین کشت با بهره‌گیری از کارشناسان باتجربه و انتخاب‌ باکیفیت‌ترین انواعِ برنج از مزارعِ درجه‌‌یک، و برنج‌کاران زبردستِ سه استانِ شمالی کشور،

گلستان، گیلان و مازندران برنج ناب ایرانی را دستچین نموده و با حذف واسطه‌ها، با بهترین قیمت به دست شما هموطنان عزیز در سراسر کشور می‌رساند.

ازفروشگاه برنج زرین کشت دیدن فرمایید.

زرین کشتبا بیش از سی سال سابقه کار سنتی در شمال کشور، مفتخر است

همچنین می توانید برنج های مرغوب ایرانی ما را از سایت دیجی کالا و با سلام هم خریداری کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.