دسته‌بندی نشده

برنج راتون

راتون

برنج راتون چیست؟

برنج راتون به جوانه زدن مجدد ساقه های برنج بعد از برداشت کشت اول گفته میشود

با آغاز فصل کشاورزی در اوایل ماه فروردین در استان های شمالی علی الخصوص مازندران و گیلان
کشاورزان زحمتکش اقدام به کشت انواع برنج های طبع سرد و گرم میکنند
و بعد از تلاش های فراوان و رنج زیاد معمولا بعد از چهار ماه اقدام به برداشت برنج میکنند
در سال های گذشته بعد از برداشت کشت اول کشاورزان با رها کردن زمین شالیزار، دیگر خود را درگیر کشت برنج نمی کردند
اما امروزه با پیشرفت کردن ادوات کشاورزی و بروز شدن آن و بالا رفتن سطح دانش کشاورزی
چند سالیست بعد از برداشت کشت اول کشاورزان اقدام به برداشت در کشت دوم و چین دوم میکنند
در این مطلب قصد داریم توضیحاتی در مورد برنج چین دوم بپردازیم
برنج چین دوم اسم های فراوانی دارد و باعث گمراهی خیلی از مصرف کنندگان برنج شده است

این اسم ها شامل:جگل،راتون،چین دوم،دو نوج

برنج چین دوم با اطمینان باید گفت گران ترین برنج در ایران است
این برنج بدلیل محدود و کم محصول بودن و پخت و عطر همچنین کیفیت فوق العاده
بیشتر مورد استفاده مصرف خانگی خود کشاورزان قرار میگیرد
این برنج در بازار محدود است و اگر هم به فروش برسد بی شک باید گران تر از بقیه گونه ها باشد

مزیت های راتون:

هزینه‌های تولید پایین و طول دوره رویش کمتر. تولید به روش کشت راتون در برنج یک مسأله قابل توجه است

زیرا احتیاج به آماده‌سازی مجدد بستر بذر و کشت دوباره و شروع محصول از حالت‌پذیری را حذف می‌کند.

تولید به روش راتون یک گام به سمت تولید چند ساله را ارائه می‌کند  کشت موفق راتون به مقدار زیادی هزینه‌های کل واحد تولید را کاهش می‌دهد.

به علت این که هزینه‌های تولید برنج در طول سه دهه تا چهار دهه گذشته در حال افزایش است.

امروزه علاقه‌مندی به تحقیق روی کشت راتون توجه بیشتری را به خود معطوف داشته است. یکی از ویژگی‌های مثبت برنج راتون ، کیفیت مطلوب پخت آن است.

کیفیت پخت و خوراک برنج راتون در مناطق شمالی کشور بهتر از کیفیت پخت محصول اصلی است.

به خاطر این‌که دمای محیط در تظاهر ژن اصلی کنترل کننده آمیلوز برنج و ژن کنترل کننده عطر و طعم تأثیر محسوسی دارد.

انواع کشت برنج و تفاوت برنج راتون و کشت دوم

برنج کشت اول:

به طور معمول کاشت برنج در ایران از اوایل فصل بهار یعنی فروردین ماه صورت می‌گیرد.

برداشت محصول با توجه به شرایط منطقه کشت برنج، از اواخر مرداد ماه تا اوایل شهریور ماه انجام می‌گیرد.

برای کاشت و برداشت برنج، تمامی مراحل آماده سازی انجام می‌شود. به این برنج ،کشت اول می‌گویند.

در واقع یعنی برای بار اول در سال، کشت برنج انجام شده است.

برنج کشت دوم:

در این روش از کشت برنج، شالیکاران بذر‌های از قبل آماده شده را بعد از برداشت

کشت اول می‌کارند و برداشت آن در نیمه فصل پاییز یعنی آبان ماه صورت می‌گیرد.

همه جا امکان کشت دوم برنج وجود ندارد. کشاورزانی که می‌توانند زمین‌های خود را با چاه جدا آبیاری کنند

  و از آبیاری زمین‌های خود مطمئن هستند این کشت را انجام می‌دهند.

امکان کشت دوم برنج در مناطقی است که دارای آب و هوای گرم ‌و مرطوب باشند.

برنج کشت دوم در استان گیلان به علت شرایط آب و هوایی (سردی هوا) صورت نمی‌گیرد.

در کشور ما در استان مازندران به ویژه در شهرستان فریدون‌کنار و بابلسر کشت دوم برنج صورت می‌گیرد.

برنج کشت دوم همان مراحل کشت اول را دارد ولی برای کشت دوم برنج در ابتدا آب بیشتری نیاز است.

زیرا کاشت نشاء برنج در مرداد ماه انجام می‌شود که گرما بسیار زیاد است و آب زمین به سرعت بخار می‌شود.

برنج راتون یا برنج چین دوم:

این برنج از جوانه زدن دوباره‌ ساقه‌های برنج (شالی) کشت اول به دست می‌آید.

به این شکل که وقتی شالیکاران برنج کشت اول خود را برداشت کردند، ساقه‌‌های شلتوک را می‌بُرند و زمین را آبیاری ‌می‌کنند.

در نهایت به زمین فرصت استراحت می‌دهند تا برنج‌هایی که در مرحله کشت اول فرصت رشد نداشتند، رشد کنند

و یا از ریشه‌های برنج ساقه‌‌های جدید بوجود آید. این برنج را در پاییز برداشت می‌کنند که به این برنج، راتون یا چین دوم می‌گویند.

کدام برنج را خریداری کنیم؟ راتون یا کشت دوم

در نهایت سوالی که ممکن است برای بسیاری از خریداران برنج پیش بیاید این است که کدام نوع کشت برنج بهتر است و برای خرید به سراغ کشت دوم برنج برویم و یا راتون؟

در جواب باید گفت که هر دو برنج راتون و کشت دوم از جمله مرغوب ترین برنج ها محسوب می گردند.

بنابراین انتخاب میان آن ها کاملا به سلیقه شما وابسته است. با این حال باید توجه نمایید که میزان برنج چین دوم بسیار کمتر بوده

و حتی در برخی موارد این دو نوع برنج به جای یک دیگر فروخته می شوند.

در پایان لازم به ذکر است که برنج راتون و کشت دوم به دلیل کم بودن محصول برداشت شده به راحتی در بازار موجود نیست.

ولی شما می‌توانید از فروشگاه اینترنتی معتبر کاویش آن را تهیه کنید. در صورتی که میزان بسیاری از برنج را خریداری کردید،

از روش‌های طبیعی برای حفظ و نگهداری طولانی مدت آن استفاده کنید. در صورت استفاده از قرص برنج، حتما به خاطر داشته باشید

که قبل از مصرف به خوبی برنج را شستشو دهید تا اثر سمی قرص برنج از بین برود.

مجموعه‌ی زرین کشت با بهره‌گیری از کارشناسان باتجربه و انتخاب‌ باکیفیت‌ترین انواعِ برنج از مزارعِ درجه‌‌یک،

و برنج‌کاران زبردستِ سه استانِ شمالی کشور، گلستان، گیلان و مازندران برنج ناب ایرانی را دستچین نموده و با حذف واسطه‌ها،

با بهترین قیمت به دست شما هموطنان عزیز در سراسر کشور می‌رساند.

ازفروشگاه برنج زرین کشت دیدن فرمایید.

زرین کشتبا بیش از سی سال سابقه کار سنتی در شمال کشور، مفتخر است که حالا در بستر آنلاین فعالیت خود را گسترش داده و همراه و هم‌پای همه‌ی مردم ایران‌زمین باشد.

همچنین می توانید برنج های مرغوب ایرانی ما را از سایت دیجی کالا و با سلام هم خریداری کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.